English

Étel

Élelmiszer-hűtőtárolás

Az élelmiszer hideg tárolása az élelmiszerek alacsony hőmérsékletű, 0 Celsius fokos vagy az élelmiszer fagyáspontjánál valamivel magasabb hőmérsékletű tárolását jelenti a mikroorganizmusok és enzimek aktivitásának gátlásával, valamint az élelmiszer-mátrix aktivitásának csökkentésével az élelmiszer romlásának megakadályozása és fenntartása érdekében. Az élelmiszerek frissessége és tápértéke.

5

Figyelmeztetések

Az állati eredetű élelmiszerek, így a baromfi, haszonállatok, halak stb. tárolás során könnyen szennyeződnek baktériumokkal, és a baktériumok túl gyorsan szaporodnak, ami az élelmiszerek megromlását okozza.A mikroorganizmusok szaporodásához és enzimaktivitásához megfelelő hőmérséklet és nedvességviszonyok szükségesek;A mikroorganizmusok nem szaporodnak, vagy akár el is pusztulnak, az az oka, hogy a környezet nem megfelelő.
Az enzimek elveszíthetik katalitikus képességüket, vagy akár megsemmisülhetnek.Az állati takarmány alacsony hőmérsékleten történő elhelyezése gátolhatja a mikroorganizmusok szaporodását és az enzimek táplálékra gyakorolt ​​hatását, és hosszú ideig tárolható romlás nélkül.

Növényi élelmiszereknél a romlás oka a légzés.Bár a gyümölcsök és zöldségek nem tudnak tovább növekedni a leszedés után, mégis élő és lélegző organizmusok.A gyümölcs- és zöldségételek alacsony hőmérsékleten csökkenthetik a légzést, meghosszabbítva az eltarthatóságukat.A hőmérséklet nem lehet túl alacsony.Ha a hűtőház hőmérséklete túl alacsony, az a zöldség-gyümölcs élelmiszerek élettani megbetegedéséhez, vagy akár halálos fagyáshoz vezethet.Ezért a növényi alapú élelmiszerek hűtési hőmérsékletét úgy kell megválasztani, hogy az közel legyen a fagyáspontjához, de ne okozza a növény halálos fagyását.

3

Tárolási hőmérséklet

Professzionális hűtőkamra-gyárként arra összpontosítunk, hogyan tervezzünk jobb hűtőkamrát az élelmiszerek tárolására.A különböző élelmiszerek tárolási hőmérséklete is eltérő.
Hőmérséklet: 5-15 ℃, Bor, csokoládé, gyógyszerek, magvak tárolására alkalmas
Hőmérséklet: 0-5 ℃, alkalmas gyümölcs és zöldség, tej, tojás.Alacsonyabb hőmérsékleten tartja az ételt, és a hőmérséklet nem lehet alacsonyabb 0 foknál, ezen a hőmérsékleten az étel a lehető legfrissebb.
Hőmérséklet: -18～-25 ℃, alkalmas fagyasztott halhoz, fagyasztott húshoz, fagyasztott csirkéhez, fagyasztott tenger gyümölcseihez
Hőmérséklet: -35～-45 ℃, alkalmas friss húshoz, galuskához.Főleg élelmiszer gyorsfagyasztására használják, gyorsan és gyengéden kell lefagyasztani az élelmiszereket, korlátozott időn belül.
Üdvözöljük, hogy érdeklődjön, ha hűtőkamrát szeretne építeni élelmiszer tárolására.Tervezést és árajánlatot készíthetünk az Ön igényei szerint.

Küldje el nekünk üzenetét:

Nyomja meg az Enter billentyűt a kereséshez vagy az ESC billentyűt a bezáráshoz